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Ricette

Cozze alla marinara

Dosi per: 4 persone

Ingredienti:

  • 1 Kg di Cozze con guscio
  • 2 spicchi di aglio.
  • Prezzemolo q.b.
  • 50 ml vino bianco
  • 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Preparazione:

Per preparare le cozze alla marinara iniziate pulendo per bene le cozze. Eliminate la barbetta che fuoriesce, raschiate il guscio e lavatele bene sotto l’acqua corrente per eliminare tutte le impurità.

In una padella antiaderente mettete cinque cucchiai d’olio e due spicchi di aglio schiacciati (o interi se desiderate poi toglierli) e rosolate leggermente.

Unite poi le cozze.

Quando inizieranno a dischiudersi sfumate con il vino bianco e unite due cucchiai di prezzemolo tritato.

Infine, coprite il tutto con un coperchio e lasciate dischiudere tutte le cozze. Quando le cozze saranno tutte aperte, lasciatele sul fuoco ancora per qualche minuto affinché il sugo si insaporisca ulteriormente e una volta pronte, servite le cozze immediatamente.