Ricette

Ingredienti

• Filetti di Salmone PANAPESCA
• Zucchero
• Semi di sesamo
• Peperoncino
• Salsa di soia
• Scalogno
• Anacardi
• Lime
• Avocado
• Vino bianco
• Sale e pepe q.b.
• Olio

Procedimento

Scongelare il Salmone.

Preparare la marinatura unendo e mescolando in una ciotola zucchero, salsa di soia e vino bianco.

Adagiare i filetti in una pirofila e cospargerli con la marinatura appena fatta, coprire con pellicola e lasciar riposare in frigo per 15 minuti.

Nel frattempo, pulire l'avocado e unirlo in un recipiente con lo scalogno tritato, peperoncino, succo di lime, pepe, sale, olio e frullare.

Trascorsi 15 minuti, levare i filetti dalla pirofila (tenendo da parte la marinatura che servirà successivamente) e impanarli nei semi di sesamo.

Scaldare una padella con un filo d'olio, unire il Salmone facendolo rosolare in modo uniforme e poi sfumare con la marinatura rimasta.