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Ricette

COZZE ALLA MARINARA

Ricetta

INGREDIENTI:

1 Kg di Cozze con guscio

2 spicchi di aglio

Prezzemolo

50 ml vino bianco

5 cucchiai di olio extra vergine di oliva

 

 

PREPARAZIONE:

Per preparare le cozze alla marinara iniziate pulendo per bene le cozze. Eliminate la barbetta che fuoriesce, raschiate il guscio e lavatele bene sotto l’acqua corrente per eliminare tutte le impurità. In una padella antiaderente mettete cinque cucchiai d’olio e due spicchi di aglio schiacciati (o interi se desiderate poi toglierli) e rosolate leggermente. Unite poi le cozze. Quando inizieranno a dischiudersi sfumate con il vino bianco  e unite due cucchiai di prezzemolo tritato. Infine coprite il tutto con un coperchio e lasciate dischiudere tutte le cozze. Quando le cozze saranno tutte aperte, lasciatele sul fuoco ancora per qualche minuto affinché il sugo si insaporisca ulteriormente e una volta pronte, servite le cozze immediatamente.

Buon appetito!