INGREDIENTI:
800g di Seppie pulite
600 g di bietole
1 cipolla bianca
passata di pomodoro
4 cucchiai di olio di oliva extravergine
q.b. di sale
q.b. pepe
PREPARAZIONE:
Staccare i tentacoli dalle seppie precedentemente scongelate e ridurli a pezzetti. Tagliare a striscioline piuttosto larghe il mantello. In una pentola capiente, scaldare l'olio su fiamma media, aggiungere la cipolla tritata e fare cuocere per ca. 4 minuti. Aggiungere le seppie, mescolare e salare q.b. Fare cuocere per una ventina di minuti, fino a che le seppie non si saranno intenerite. Aggiungere le bietole ed il pomodoro, e lasciare cuocere per altri 15-20 minuti, fino a che le bietole non saranno tenere. Servire le seppie con le bietole calde, una spolverata di pepe nero e del pane toscano tostato.
Buon appetito!
