Ingredienti:
- 250 g Gamberi sgusciati scottati PANAPESCA
- 360 g di cous cous precotto
- 2/3 zucchine
- 2 carote
- 1 scalogno
- 1 peperone
- 150 g di piselli
- salsa di soia q.b.
- sale e pepe q.b.
- basilico q.b.
In una casseruola mettere 2 cucchiai di olio e far soffriggere lo scalogno tagliato a rondelle. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e fatele rosolare per 3/4 minuti. Unire i piselli precedentemente lessati e sfumare con un po' di salsa di soia. Aggiungere i gamberi e cuocere per altri 2/3 minuti. In una ciotola unire il cous cous ai gamberi e le verdure. Decorare con qualche foglia di basilico e condire con olio, sale e pepe q.b.
