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Ricette

Cous cous con Gamberi e verdure

Ingredienti

    • 250 g Gamberi sgusciati scottati PANAPESCA
    • 360 g di cous cous precotto
    • 2/3 zucchine
    • 2 carote
    • 1 scalogno
    • 1 peperone
    • 150 g di piselli
    • salsa di soia q.b.
    • sale e pepe q.b.
    • basilico q.b.

Procedimento

In una casseruola mettere 2 cucchiai di olio e far soffriggere lo scalogno tagliato a rondelle.

Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e fatele rosolare per 3/4 minuti.

Unire i piselli precedentemente lessati e sfumare con un po' di salsa di soia.

Aggiungere i gamberi e cuocere per altri 2/3 minuti.

In una ciotola unire il cous cous ai gamberi e le verdure.

Decorare con qualche foglia di basilico e condire con olio, sale e pepe q.b.