Ingredienti:
- 1 Astice
- 1 Finocchio tagliato a spicchi
- 2 Carote tagliate a bastoncini
- 3 Cuori di sedano
- 2 Ravanelli tagliati a spicchi
- 10 Pomodori pachino
- 100g succo di arancio
- Sale q.b.
- 250 g Olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Mettete a bollire una capiente pentola di acqua e immergetevi l’Astice.
Fate cuocere per ca. 10/12 minuti.
Coprire e far cuocere per 12 minuti a fuoco medio.
Emulsionate con l’olio, succo di arancio e sale q.b.
