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Ricette

Trota alle mandorle

Dosi per: 4 persone

Ingredienti:

  • 4 filetti di trota
  • 30 g di mandorle
  • 50 g di pangrattato
  • 1 rametto di rosmarino
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Sale q.b.

Preparazione:

Coprite il fondo di una pirofila bassa e capiente con un foglio di carta da forno.

Tritate le mandorle insieme agli aghetti di rosmarino. Mettete il composto in una ciotola.

Unite il pangrattato e l'olio e salate q.b.

Cospargete la mistura sul pesce e infornate a 200 °C per circa 15 minuti, finché si è formata una leggera crosta dorata. Servitele calde.