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Ricette

Salmone all’aceto balsamico di Modena

Ricetta 

INGREDIENTI:

4 filetti di Salmone

1/2 bicchiere di vino bianco fermo

4/5 cucchiai di aceto balsamico di Modena

salvia

rosmarino

sale e pepe q.b.

olio extra vergine di oliva

PREPARAZIONE:

Scaldare sul fuoco per alcuni minuti una padella antiaderente o una piastra.

Quando sarà ben calda, disponetevi sopra il salmone precedentemente scongelato e lasciate cuocere a fuoco vivace per alcuni minuti, fino a vederlo diventare di un bel rosa chiaro.

Girate i filetti delicatamente e continuate la cottura per altri 3/4 minuti.

Aggiungete il vino bianco ed appena sarà evaporato, unite l’Aceto Balsamico di Modena ed il trito di salvia e rosmarino.

Regolate di sale, lasciate un paio di minuti sul fuoco e servite subito a tavola, con un filo d’olio evo a crudo.